材料：辣椒五包$10,蒜頭三舊$2,紅蔥頭一包$2,白糖5湯匙，鹽5湯匙，洗米水約500克。
製法：辣椒洗完放干，蒜頭去皮及紅蔥頭去皮去頭尾。到放樽，先平均將辣椒，蒜頭及紅蔥頭放入樽，再加入糖鹽，倒入洗米水（最好用熟水洗米，米水千萬不要全滿，約樽的70%滿就可以了，因發酵過程會爆出來的），樽口先包保鮮膜，再上蓋放在陰涼處。等運到，一個月後冇發臭就是成功了，成功後最好轉放雪櫃。😅
泡椒製作
材料：辣椒五包$10,蒜頭三舊$2,紅蔥頭一包$2,白糖5湯匙，鹽5湯匙，洗米水約500克。
製法：辣椒洗完放干，蒜頭去皮及紅蔥頭去皮去頭尾。到放樽，先平均將辣椒，蒜頭及紅蔥頭放入樽，再加入糖鹽，倒入洗米水（最好用熟水洗米，米水千萬不要全滿，約樽的70%滿就可以了，因發酵過程會爆出來的），樽口先包保鮮膜，再上蓋放在陰涼處。等運到，一個月後冇發臭就是成功了，成功後最好轉放雪櫃。😅