先講傳統牛筋作法：牛腩，牛筋，牛肚加薑，蔥，蒜，牛油輕輕的炒香後加入料酒（暗黑用紹興花雕酒）煮滾關火,再倒入高壓煲煮約30分鐘至鬆軟。高溫煲疏氣後將牛筋放入雪櫃數小時，待牛筋回覆一定硬度以約一寸X兩寸分切（牛腩及牛肚一樣作法）。
註：炆牛筋必須要和牛腩一起，否則牛筋欠缺牛味。
糯米準備（2斤米）：糯米洗乾淨加鹽（暗黑兩斤米五茶匙鹽）泡水一晚（最少四小時）。泡夠時間倒去米水，加6-8茶匙鹽及咖喱粉攪勻（咖喱粉包裹住米就得［暗黑唔記得錄下份量😅］）備用。
牛牛牛粽包法：摺疊粽葉，先薄鋪一層糯米，加入牛筋，牛肚，牛腩，再薄鋪一層糯米蓋面摺合粽葉綁紮好，放入高壓煲蒸煮30分鐘。待減壓後開吃。（必須用蒸煮法，否則咖喱粉會被水沖走而變成普通的牛筋粽。）
豪牛牛牛粽包法：摺疊粽葉，先薄鋪一層糯米，薄鋪綠豆，薄鋪蝦米加入牛筋，牛肚，牛腩，咸蛋黃，冬菇，元貝，再薄鋪蝦米，薄鋪綠豆，最後薄鋪一層糯米蓋面摺合粽葉綁紮好，放入高壓煲蒸煮30分鐘。待減壓後開吃。（必須用蒸煮法，否則咖喱粉會被水沖走而變成普通的牛筋粽。）